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我国具有五千年的饮食文化传统，形成了独特的饮食礼仪文化。 餐桌的安排要符合饮食习惯，也要符合礼节的需要，还要有一定的艺术性。在每个席位前摆设一套餐具：瓷碟对着椅背中间，内放一把短把羹匙；瓷碟左上角摆小碟（放酱油用），口纸放在碟内；碟右面放汤匙、筷子。如果有外宾，应在外宾席位上增加一份刀叉。刀放在筷子的右面，叉放在瓷碟的左边，酒杯放在瓷碟前，自右向左依次放啤酒杯、色酒杯和白酒杯，要放在一条直线上。...
在中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级区别。如王公贵族讲究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜涨，凡君子食恒放焉”。而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主，“民之所食，大抵豆饭藿羹”。有菜肴二十余种。“凡王之馈，食用六百，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮”。这告诉我们，...
一忌：犹豫不定。 二忌：扎食品。 三忌：用筷子传递食品。 四忌：夹菜滴答。 五忌：舔筷子。 六忌：用筷子推碗。 七忌：钻探筷子。 八忌：用筷子扒拉饭。 九忌：夹来夹去。 十忌：横跨筷子。
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